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隔夜的肉末酸豆角还能不能吃

2020-03-24

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一、隔夜的肉末酸豆角还能不能吃 二、肉末酸豆角的食用注意事项隔夜的肉末酸豆角还能不能吃隔夜的肉末酸豆角是可以吃的食用时需要彻底加热。

很多人肯定都听说过“隔夜菜致癌”的说法许多营养专家也纷纷解释隔夜菜会产生亚硝酸盐而亚硝酸盐是一种致癌物物质更有人指出“蔬菜每加热一次致癌物增加几十倍”。

那么隔夜菜真的能致癌么?“隔夜”过程中发生了什么?蔬菜又该如何保存和食用呢?隔夜菜与夜无关。

晚上抄了一盘菜没吃完第二天再吃当然就叫隔夜菜。

不过正如有人问如果我半夜吃呢?如果我早晨炒了晚上吃呢?那么我们日常生活中隔夜菜究竟应该怎么处理呢?、剩饭菜最好放在玻璃容器内隔夜食物并不等于洪水猛兽只要不是放置时间过长、食用频率不过多就无需谈之色变。

食物的硝酸盐和亚硝酸盐对人体的危害是微乎其微的。

当然为尽量减少有害物对机体的影响剩余的熟食存入冰箱保鲜时最好选用玻璃或瓷器皿密封分类存放。

冰箱内的食物再次食用时要彻底高温加热。

生鲜肉类最好即买即食如果不能一次用完最好放在冰箱中冷冻这是保存生鲜肉类最好的途径。

需要说明的是上面所提到的剩菜不包括熟的河鲜、海鲜和凉拌菜。

熟的河鲜、海鲜存放时间长了易产生蛋白质降解物会损伤肝肾功能甚至产生毒素。

而凉拌菜因为受到的污染比较多即使冷藏也很容易变质。

提前分装明知道这一餐吃不完就应当在出锅时分装到不同的盘子里其中一份稍微凉下来之后就放入冰箱这样菜中细菌的“基数”很低第二天甚至第三天热透了再吃都没有问题。

如果已经在外面放了两三个小时大家又用筷子踊跃翻动过了保质期就会缩短。

这时候要注意把它铺平一点放在冰箱下层的最里面让它尽快地冷却到冷藏室的温度。

彻底加热剩菜放到第二餐是可以的但一定要彻底加热。

所谓彻底加热就是把菜整体上加热到度保持沸腾分钟以上。

用微波炉加热剩食物是个不错的方法它可以令食物内部得到充分加热。

但家庭中往往控制不好微波加热的时间还容易发生食物飞溅到微波炉内部的麻烦。

可以考虑先用微波炉加热一两分钟令食物内部温度上升然后再用锅加热或者再放蒸锅上蒸就比较容易热透。

对于不希望有太多汤水的剩菜可以用蒸或水煎的方法来加热。

需要高度注意的是菜千万不要反复多次地加热。

如果知道鱼肉第二餐还吃不完就只加热一半剩下部分仍然放回冰箱深处。

甚至有些熟食、豆制品可以直接分小盒冻到冷冻室里面。

肉末酸豆角的食用注意事项腌制酸豆角注意事项.豆角的选择应选用色泽青绿、鲜嫩爽脆、大小一致、无虫眼、硬挺的新鲜嫩豆角。

偏白色的品种不够爽脆不宜选用。

检验豆角新鲜的方法用手稍微用力去捏豆角如果很实就说明豆角新鲜如果捏上去感觉很空那就是不新鲜的表现。

.容器的选择腌制的容器优选专用的泡菜坛子。

坛子上沿口是装水的盖上盖子后在上沿口注满水且平常水不能缺才能起到密封的作用。

取泡菜时用干净筷子注意不要把生水滴到坛子里。

容器必须清洗干净无水无油用开水烫过或用消毒碗柜消毒、烘干。

也可选用大的玻璃瓶倒扣在装满水的盘子。

这是以前单位看做饭的湖南小姑娘这样做酸豆角几天就可以吃。

不建议用广口瓶子即使加上保鲜膜也容易混进杂菌有白膜水浑浊。

不建议用塑料瓶最好避免用塑料容器腌制食品塑料类的东西在长时间放置腌泡时易使内部填充剂释放出来产生致癌物质对人体不利。

.腌制水的配制腌制水配好后要彻底晾凉才可用。

用一个干净无油的锅把水烧开放入食盐、冰糖配制。

水要根据容器的大小决定用量食盐一般比平时做菜咸五倍左右的分量即可。

比例是水盐=。

加冰糖可令豆角比较脆不加糖软一点我家比较喜欢。

.豆角不能有水。

豆角清洗干净后放在太阳底下晒小时左右至到干爽柔软。

.一定要保持腌制水没过豆角每天搅拌一下。

容器一定要密封好把瓶子放到阴凉的地方夏天存放大约天左右即可吃了。

到天酸味则更浓。

容器一定要密封好否则漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。

猪肉食用注意事项、别吃烧煮过度的肉、不宜用热水浸洗猪肉、忌吃病死的猪肉、吃瘦肉也应适量、不要吃豆猪肉、忌食用高温油炸的咸肉、不要吃肉疙瘩

隔夜的肉末酸豆角还能不能吃

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